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일본 생활 / 도쿄 생활 / 일본 맛집 / 도쿄 맛집 / 라면 맛집 / 츠케멘 / 츠케맨 / 츠케면 / 이노의 도쿄 스토리

라면? No! 이건 츠케면이라고해~ 라면 맛집! 야스베에



일본에서 빠질 수 없는 음식 중 하나가 바로~~~ 라면!!


한국의 라면이라고 하면 인스턴트 라면을 떠올리지만,


일본에서는 영양식 중 하나다.


한국으로 따지자면.. 뭐가 있을까??


아!!!  칼국수!!!


칼국수도 국물을 뼈를 고아서 영양과 깊은 맛을 우려내어 맛이 일품인 곳이 많다.


그것처럼 일본도 영양과 맛을 잘 살린 라면가게들이 여기저기 쉽게 찾을 수 있다.


면은 튀긴 라면이 아닌 생라면을 쓰는게 일반적이다.


근데 라면은 알겠는데... 라면???  응??  츠케면????


츠케면은 뭐지???


라면이라 하면 뜨거운 국물에 뜨거운 면발이 들어있는 한 그릇을 떠올리겠지만...


츠케면은 차가운 면발과 국물이 따로 따로 그릇에 담겨 나온다.



이게 삻은 후 차가운 물에 헹구어 쫄깃쫄깃함을 살린 면발!!!


그리고 이게 여러 재료들이 들어가 있는 국물!!!



츠케면은 면을 저 국물에 찍어서 먹는다는 의미에서 붙여진 이름이다.


음... 한입에 먹을정도의 면을 한 젖가락 집어서 국물에 살짝 담군 후 먹는 스타일!!! 


츠케면은 여름에 상당히 인기이다.


더운 여름에 뜨거운 국물에 뜨거운 면발의 라면을 먹으면 땀범벅이 된다.


그래서 시원하게 먹을 수 있는 츠케면이 나온거다.


그럼, 겨울에는 어떻게 하냐고????


자 그럼 츠케면 전문점 중에서 아주 유명한 "야스베에" 를 소개하면서 겨울에는 어떻게 하는지 설명하고자 한다.



도쿄의 신주쿠에 있는 츠케면 전문점 "야스베에" 다.


이가게는 항상 먹을려고 온 사람들로 인해 긴 줄이 생기는 아주 맛있는 라면가게중 하나다.


일단, 입구에 들어가면 식권판매기가 있다.



식권 판매기는 이렇게 생겼고...


먼저 돈을 넣고, 먹고 싶은 라면을 고르면 된다.


지폐는 10000엔, 5000엔, 2000엔, 1000엔을 사용할 수 있다.


동전은 500엔, 100엔, 50엔, 10엔을 사용할 수 있다.


1엔짜리는 사용할 수 없다.




자... 그러면 라면을 골라볼까???


근데 어떤걸 골라야 하지???


つけ麺 : 일반 츠케멘 : 720엔

辛味つけ麺 : 매운 일반 츠케멘 : 720엔

みそつけ麺 : 된장 츠케멘 : 820엔

辛味みそつけ麺 : 매운 된장 츠케멘 : 820엔

 

그리고 면의 양도 선택할 수 있는데....

 

小盛り : 180g

並盛り : 220g : 보통 사이즈..

中盛り : 330g : 곱배기.. 보통 남성이라면 배불리 먹을 수 있는 양??

大盛り : 440g

 

가격은 양에 관계없이 동일하다...



점포내의 사진이다.

 

좌석은 15석정도????

 

카운트석이 전부다...

 

순서가 되면 자리를 안내를 해주니 기다리고 있으면 된다.


이곳은 인기있는 츠케면 전문점이라 그런지 항상 만석이다!!!


그리고 츠케면은 면이 차가운게 기본이지만....


겨울에 차가운 면 대신에 따뜻한 면을 먹고 싶은 사람들이 있기 때문에...


이렇게~~~~~~~~



뜨거운 국물과 뜨거운 면발을 주문할 수 있다.


이걸 아쯔모리 라고 한다.


날씨가 추운날에는 아쯔모리를 주문하는 사람들이 많았다.




하지만, 개인적으로는 아쯔모리는 면의 쫄깃함이 차가운면에 덜하고,


맛있게 먹을려면 역시 츠케멘의 기본인 차가운 면으로 먹는게 가장 맛있는거 같다.


그리고 테이블에는 이런것들이 있다.



후추, 양파, 생선가루(?)


일단 면과 국물이 도착하면......


다진 양파가 들어있는 항아리(?)를 열어서...


넣고 싶은 만큼 국물에다가 넣는다...



나는 4~5 스푼 정도 넣어서 먹는다.


다진 양파가 국물이랑 잘 어우러져 맛이 끝내준다.


그리고 생선가루가 들어있는 항아리는....



면에다가 솔솔솔~ 적당히 뿌린다.


그리고 살짝 면을 비벼주고는 국물에 찍어 먹는다.


어떤 사람들은 저 가루를 그냥 국물에다가 넣어서 더 진한 맛으로 먹는 사람들도 있더라.




근데 처음 츠케면을 먹을때에 난 생각했다...


어차피 면을 국물에 찍어 먹는다면...


그냥 다 넣어서 먹으면 안돼????


차가운 면을 면에 푹~~ 담궈두고 먹는데 더 나을것 같은데????


왜 따로따로 나온데???


나랑 같은 생각을 하는 사람들이 많은지...


가끔 저 가게에서 만나는 외국 여행객들은 면을 국물에 잔뜩 담궈서....


담궈?? 아니.. 말아서 먹는 사람들도 있더라.


하지만, 처음엔 나도 그렇게 먹을 때도 있었지만...


처음 먹을때는 모를 수도 있지만..


자꾸 먹다보면... 그 이유를 알게 된다.. (^o^)


츠케면!!!


먹으면 먹을수록 더 먹고 싶어지는 아주 중독성이 강한 라면이다.


일본 여행을 오시면 꼭 드셔보세요~~~~


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Posted by 이노(inno)

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